Ilaria Fasan è una dietista dedicata alla nutrizione pediatrica, esperta in alimentazione a base vegetale. Co-autrice del master universitario in Nutrizione e
Dietetica Vegetariana dell’Università Politecnica delle Marche, lavora
come dietista presso l'U.O. Malattie Metaboliche Ereditarie dell'Azienda Ospedaliera di Padova.