Emanuela Barbero

Emanuela Barbero si occupa da diversi anni di alimentazione nonviolenta e di cucina vegan, con l’intento di coniugare il cibo senza crudeltà con la buona tavola. Vegetariana per inclinazione naturale, è diventata vegan per amore degli animali e si è poi appassionata alla varietà dei nuovi alimenti che ha scoperto in seguito a questa scelta. Collabora con diversi siti web per la diffusione di un’alimentazione e di uno stile di vita più sostenibile e responsabile.
Ha ideato e gestisce il sito www.vegan3000.info, il primo in italiano dedicato all’alimentazione e alle ricette vegan. Con Alessandro Cattelan e Annalaura Sagramora, ha pubblicato presso le Edizioni Sonda, La cucina etica(2003); con Luciana Baroni, La cucina diet_etica (2009).