Sandor Ellix Katz

Sandor Ellix Katz, revivalista e sperimentatore autodidatta della fermentazione, vive nelle zone rurali del Tennessee. Autore del best seller Il grande libro della fermentazione (2018), attraverso centinaia di seminari in tutto il mondo, ha contribuito a promuovere la rinascita delle arti della fermentazione.
Ha iniziato a sperimentare grazie alla passione per la cucina, per l’alimentazione e per il giardinaggio, cercando sempre nuovi scenari.
Ti aspetta su www.wildfermentation.com