Edizioni Sonda

Kombucha Revolution

72 ricette vegetali dall’antipasto al dessert
Isbn: 978 88 7106 821 3
Pagine: 144
Anno pubblicazione: 2016
Collana:
Formato: 16×22 cm
Rilegatura: Brossura
Traduzione:

11,90

Importato in Europa agli inizi del Novecento dalla Cina e dalla Russia, il kombucha favorisce la digestione, rafforza i muscoli, migliora l’acutezza visiva e l’attività probiotica del tratto intestinale, aiuta a contrastare i dolori artritici. Ma è soprattutto una bevanda sana e naturale in grado di dare una marcia in più a ogni preparazione.

Stephen Lee, che nel 2001 ha fondato negli Stati Uniti Kombucha Wonder Drink, ci svela i segreti per avere sempre a disposizione la scorta ottimale di kombucha e prendersi cura del proprio Scoby (Colonia simbiotica di batteri e lieviti).

Proponendoci oltre 70 ricette: accanto a quelle di base per metterlo in infusione con frutta, erbe e spezie, non mancano le ricette di salse, piatti unici, dessert, oltre naturalmente a succhi, smoothies e cocktail di ogni tipo. Una vera rivoluzione in cucina.

Dopo aver provato ricette come Kombucha con limonata alla lavanda, Bitter ai mirtilli rossi, Aceto di kombucha, Smoothie verde, Ceviche con lime e kombucha e Sorbetto pera e kombucha, non potrete più farne a meno.

Curiosità

Il kombucha – un infuso effervescente e fermentato preparato a partire dal tè, ricco  di probiotici, vitamine ed enzimi – ha ormai una folla di estimatori che lo riproducono in casa.

Questo libro è stato scritto proprio per loro e per tutti coloro che ricercano un modo sano e gustoso di preparare da sé il proprio cibo.

Autorə

Figura di spicco del commercio del tè in America, si occupa di tè da oltre quarant’anni. In uno dei suoi viaggi in Russia ha scoperto il kombucha. Nel 2001 ha fondato la Kombucha Wonder Drink, presente nei negozi di tutto il mondo. Per saperne di più, visitate il suo sito: www.wonderdrink.com. Ha collaborato Ken Koopman, cofondatore dell’agenzia di marketing e comunicazione Koopman Ostbo (www.koopmanostbo.com), che rappresenta i marchi del settore alimentare più famosi negli Stati Uniti. 

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