L’edizione speciale, completamente aggiornata del libro di cucina più noto per cambiare con successo le proprie abitudini alimentari. Il primo ricettario vegan di successo, con oltre 800 ricette, dallo spuntino al dessert, per imparare a cucinare in modo sano, ma anche per chi è più intraprendente ed esperto.

♦ Le ricette sono agilmente suddivise per ingrediente principale e portata, mentre quelle etniche o rapide sono contrassegnate per una facile e veloce identificazione.

♦ Contiene tutte le informazioni sui nutrienti e sui tempi di cottura di cereali e legumi.

♦ Idee originali per la colazione, gli spuntini e la pausa pranzo.

♦ Propone menu per le diverse occasioni e per tutta la famiglia.

♦ Un pratico glossario degli ingredienti: le alghe, i cereali e i legumi, i super cibi ecc.

♦ Tutto quello che serve sapere sulle alternative vegetali non solo su tofu e seitan, ma anche tempeh, formaggi vegetali, muscolo di grano e lupino.

♦ Un intero capitolo dedicato al muscolo di grano.

♦ Un ampio repertorio fotografico (64 pagine) dei piatti.