Edizioni Sonda

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L'arte della fermentazione

La metafora della vita
Isbn: 9788872241363
Pagine: 128 a colori
Anno pubblicazione: 2021
Formato: 13 x 21 cm
Rilegatura: Rigida
Traduzione:

18,00

Un frizzante saggio filosofico di Sandor Katz, il «guru» della fermentazione da oltre 500 mila copie vendute.
Katz traccia affascinanti connessioni tra i processi chimici che producono la fermentazione e i diversi aspetti dell’esistenza: dalla politica alla religione, dall’arte alla musica, fino alla qualità della nostra vita quotidiana.
Tutto quello che la fermentazione può insegnare su di noi, la nostra cultura e cosa significa essere umani.
La meditazione sulla vita e su come dovrebbe essere.

Autorə

Sandor Ellix Katz, revivalista e sperimentatore autodidatta della fermentazione, vive nelle zone rurali del Tennessee. Autore del best seller Il grande libro della fermentazione (2018), attraverso centinaia di seminari in tutto il mondo, ha contribuito a promuovere la rinascita delle arti della fermentazione. Ha iniziato a sperimentare grazie alla passione per la cucina, per l'alimentazione e per il giardinaggio, cercando sempre nuovi scenari. Ti aspetta su www.wildfermentation.com

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