Nel 2005 la dottoressa Baroni proponeva le prime Linee Guida dietetiche per i vegetariani italiani, la VegPyramid, oggetto di aggiornamenti continui fino alla recente rappresentazione grafica: la VegPyramid diventa così il PiattoVeg.

Queste nuove Linee Guida si rivolgono a tutti coloro chi vogliono essere maggiormente informati su:

• Sulla stretta interrelazione tra alimentazione e salute.
• Cosa significa scegliere un’alimentazione sana.
• Come si applica il concetto di adeguatezza nutrizionale.
• I diversi cibi e i gruppi alimentari, le informazioni pratiche utili alla realizzazione di una dieta ottimale a base vegetale nel contesto più ampio di uno stile di vita sano.
• Gli esempi di menu settimanali gustosi e alla portata di tutti.

Perché «Il PiattoVeg rappresenta una moderna guida alimentare per i vegetariani italiani, le cui indicazioni sono in grado di soddisfare i fabbisogni dei soggetti che seguono differenti tipi di diete vegetariane.

Esso si prefigge di aiutare i vegetariani a scegliere diete in linea con le più recenti Raccomandazioni dietetiche nazionali e internazionali, grazie anche alla proposta dell’ampia varietà di prime scelte di cibi comunemente utilizzati dai vegetariani».

L’autrice ha attivato un sito di aggiornamento: www.PiattoVeg.info

Il volume Il piatto Veg è integrato con una serie di unità di approfondimento, puntualmente contrassegnate.
Scarica subito gratuitamente i dati aggiuntivi e arricchisci le informazioni contenuti nel volume.