Edizioni Sonda

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La Cucina Diet_Etica

Oltre 230 ricette vegan per vivere sani e in forma
Isbn: 978 88 7106 664 6
Pagine: 272
Anno pubblicazione: 2009,2012
Formato: 17×24 cm
Rilegatura: Cartonato

18,00

La Cucina Diet_Etica propone infatti oltre 230 ricette accompagnate da un ricco repertorio di immagini a colori dei piatti presentati.Ogni ricetta è corredata da una specifica tabella nutrizionale e dai tempi per la preparazione, mentre un breve commento introduttivo consiglia i migliori abbinamenti dal punto di vista nutrizionale per organizzare un’alimentazione sana che non faccia uso di prodotti di origine animale.
Dai piatti della tradizione mediterranea alle cucine etniche, un ricco ricettario che contiene un ampio capitolo con oltre 70 ricette di pizze e calzoni imbottiti, perfette dal punto di vista nutrizionale e per tutti i gusti.
Uno strumento indispensabile per tenere sotto controllo il proprio peso, nonché pressione, colesterolo e tutte quelle malattie che possono essere contrastate con una corretta alimentazione. Infatti due terzi delle malattie che flagellano la società occidentale dipendono dalla dieta: possiamo ammalarci e morire non solo per la scarsità, ma anche per il troppo cibo, ed è proprio per questo che nel ricettario viene affrontato anche il rapporto tra le principali malattie croniche e il cibo, i principali nutrienti, le calorie, il peso corporeo e i gruppi di cibi vegetali, nonché le raccomandazioni particolari da seguire per garantire l’adeguatezza nutrizionale della dieta.

Curiosità

Questa nuova edizione contiene un inserto inedito sulle DIETE che sfata miti e pregiudizi che circondano l’alimentazione vegan.

Autorə

Luciana Baroni è medico chirurgo, specialista in Neurologia, Geriatria e Gerontologia, Master internazionale in Nutrizione e Dietetica. Dirigente medico, si occupa principalmente della diagnosi e del trattamento delle malattie neurodegenerative, in particolar modo della Malattia di Parkinson. Nel 2000 ha fondato Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana-Ssnv, di cui è presidente in carica (www.scienzavegetariana.it). Ssnv è un'associazione di promozione sociale no profit che riunisce professionisti favorevoli alla nutrizione vegetariana e si prefigge di diffondere le conoscenze medico-scientifiche a sostegno della validità nutrizionale della scelta vegetariana e delle diete a base vegetale. Ha scritto e curato la traduzione di numerosi articoli e pubblicazioni concernenti salute, alimentazione e stile di vita. Ha partecipato come relatrice a congressi medico-scientifici e ha tenuto conferenze e corsi in molte città d'Italia su adeguatezza nutrizionale e implicazioni salutistiche dell'alimentazione vegetariana. È inoltre coautrice di Decidi di stare bene (Sonda, 2004); La cucina Diet_Etica (Sonda, 2009) e ha curato l'edizione italiana di La dieta Skinny Bitch (2008).

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