Edizioni Sonda

Castagne

Semplici, nutrienti ed energetiche
Isbn: 978 88 7106 794 0
Pagine: 80
Anno pubblicazione: 2015
Collana:
Formato: 16×22 cm
Rilegatura: Brossura
Traduzione:

9,90

Difficile trovare dei frutti più versatili e nutrienti, troppo spesso apprezzati solo come semplici caldarroste o prelibati marron glacé.

Questo libro tutto fotografico spiega come valorizzarle in cucina: facili da trasformare in fiocchi, in farina e latte, ma anche in confettura, per preparare pani, focacce e biscotti, oltre che pasta, minestre e vellutate, contorni e dolci. Senza dimenticare i prelibati marron glacé che finalmente vi preparerete in casa seguendo le istruzioni contenute nel libro.

Potrete inoltre conservarle, così da averle sempre a disposizione, essiccate o sciroppate.

Tutta la creatività 100% vegetale per spaziare dal dolce al salato.

Curiosità

La castagna è un alimento ad alto valore energetico, ricco di fibre e sali minerali, oltre che molto versatile in cucina.
Questo libro, unico nel suo genere, insegna come riconoscere le diverse varietà, sceglierle e conservarle  per poterle utilizzare tutto l’anno. 
Con oltre 40 ricette con il frutto ideale da mangiare quando fa freddo.

Autorə

E' una giornalista che segue da anni il mondo del biologico e delle buone pratiche ambientali. Esperta gourmet, è anche una blogger molto seguita (www.cuisine-campagne.com).

Dellə stessə autorə

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