Edizioni Sonda

Gelati vegani

Più di 50 ricette per gelati cremosi, sorbetti e coulis
Isbn: 978 88 7106 783 4
Pagine: 128
Anno pubblicazione: 2015
Collana:
Formato: 16×22 cm
Rilegatura: Brossura
Traduzione:

10,90

Il gelato vegan rende felici! Morbido, fruttato, cremoso o ricco di scaglie croccanti. Senza alcuna traccia di derivati animali né lattosio: per andare sul sicuro con gli ingredienti. Insomma, un gelato coi fiocchi (non di latte!).

Sonja Dänzer gestisce a Zurigo la più nota gelateria vegan in Europa. In questo libro spiega passo a passo come preparare gelati cruelty free e prelibatissimi.
Più di 50 ricette da leccarsi i baffi per ottenere gelati cremosi, sorbetti e coulis, ma anche cialde, torte, biscotti croccanti: dai gusti classici alle versioni più «pannose» a stelle e strisce, adatte anche a chi è intollerante al lattosio o alle uova, in un ricettario tutto fotografico per chi ama le bontà «da brivido».
Con tanti consigli utili per imparare l’arte… e metterla subito in pratica. Con gioia e fantasia.

 

Autorə

Sonja Dänzer, ha studiato filosofia all’Università di Zurigo e ha scritto una tesi di dottorato sul commercio equo solidale. Nel frattempo, ha fondato l’azienda di gelati vegan The Green Fairy, che dal 2012 rifornisce la Svizzera di leccornie da brivido. Fin dalla più tenera età, Sonja prepara (e mangia) dolci con passione: il suo amore per il gelato è tale da averla spinta a ingegnarsi in prima persona per supplire alla mancanza di un’offerta vegan degna di tale nome. 

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